高雄 吉甫虱目魚丸店│滷豬腳宅配│虱目魚丸│魚皮丸│綜合丸│魚肚丸│

高雄｜ 吉甫虱目魚丸店｜成立於民國84年，位於高雄市武廟路及正言路交接口，郵局斜對面，老闆純手工製作虱目魚丸，虱目魚原料無加任何添加物，堅持吃的健康吃的安心，絕不為外觀好看使用漂白劑。

另有冷熱皆宜香Q彈牙的滷豬腳，豬腳燉滷得爛透卻仍帶有咬勁，油而不膩，吃後齒頰留香。

做出來的豬腳香Q有勁，油脂可去除，膠質很多喔 冷凍過的豬腳，肉質會比較Q。

【紅燒虱目魚肚】

材料：

虱目魚肚、破布子、薑、蔥、辣椒、蒜頭、醬油

作法：

1.先爆香破布子、蒜頭、薑、蔥、辣椒。

2.再加虱目魚肚、醬油炒至入味即可。

虱目魚酥飯糰

材料：糯米飯、魚鬆、蛋皮、菜脯丁、油條、香虱味。

作法：

1. 舖一張塑膠紙撒些芝麻放上糯米飯。

2. 將魚鬆、蛋皮、菜脯丁、油條、香虱味依序加入然後捏緊即可。

漁民出海捕魚，最擔心捕不到魚又浪費燃料成本，農委會東部海洋研究中心，結合了日本長崎大學，開發了一種新型的迴游魚類追蹤記錄器，利用放流魚群聚的特性，精準定位，完全掌握魚群的位置。

More

資料來源:雅虎新聞

曾文水庫目前將漁業資源外包給民間業者經營，但業者卻發現，水庫中的魚虎猖獗，讓他們放養的小魚損失慘重，由於魚虎具有地域性，又愛追活魚，業者今天利用曲腰魚作餌，短短半小時不到，就釣到8隻魚虎，其中最重的有約15、16斤重。

More

資料來源:雅虎新聞

香港2012年9月11日電 /美通社/ -- 亞洲海鮮展及特別推介亞洲冷凍食品展 今天在香港灣仔會議展覽中心開幕，來自全球過千款魚類和海鮮買家及供應商將會共聚一堂，洽談進入利潤豐厚的香港、中國內地和亞太市場的機會。

香港唯一的海鮮貿易展覽 - 將會開放至9月13日星期四。

主辦單位美國 DBC 多元商訊公司集團副總裁兼出版人 Mary Larkin 表示：「我們與合作伙伴熱切期待第三屆的亞洲海鮮展。在亞太地區及中國的顧客對魚類及海鮮的需求日益增加，亞洲海鮮展成為一個踏進利潤豐厚的海鮮市場之重要平台。」

亞洲海鮮展擁有提供活鮮、冷凍海鮮、加工魚類及海鮮等的參展商。出席買家包括餐廳、超級市場、酒店、餐飲機構、大量採購之零售買家、批發商和飲食服務行業的採購部高層。

More

資料來源:雅虎新聞

材料： 
　1. 虱目魚 1 尾（對剖去骨，魚肉切薄片，以醃料醃 5 分鐘）。
　　醃料：鹽、味精，胡椒各少許。 
　　沾料：地瓜粉半杯。 
　2. 九層塔 2 兩（放入油鍋以小火炸酥香後先排盤上）。 

 調味料：
　下列材料先混合拌勻： 蠔油 2 大匙、醬油膏 2 大匙、米酒 2 大匙、
　 蒜頭 10 瓣（切末）、冰糖 1 大匙、清水 2 大匙 。 

 作法： 　　 
　1. 將醃好的魚肉片，沾上地瓜粉後放入沸水中，燙熟後，快速撈出排出九層塔上。
　2. 調味料放入炒鍋中，加熱拌勻後，淋在魚肉上即可。

嘉義縣布袋鎮新塭地區沿著台17線道路兩旁，虱目魚養殖和漁產加工廠林立，是全台灣虱目魚加工食品廠密度最高的社區，有「虱目魚的故鄉」之美譽。為推廣虱目魚及虱目魚加工食品，讓民眾近距離認識虱目魚及其成長環境，同時促進養殖業者的良性競爭，共同為虱目魚品質把關，布袋漁業生產合作社與嘉義縣布袋嘴文化協會，訂於9月2日在嘉義縣布袋漁業生產合作社（嘉義縣布袋鎮復興里11-11號，電話：05-3430477）舉辦「虱王爭霸」虱目魚大賽，凡預繳100元報名費的民眾除可參加多項遊戲外，還能品嘗鮮味可口的虱目魚食品，詳情請洽05-3478817，聯絡人蕭玄宗（0973689990）。◇ 

資料來源:大紀元

材料:
虱目魚一條
地瓜粉2杯
白胡椒鹽一匙
檸檬二片

南投是全國唯一不靠海的縣市，不過一位曾在外地打拼的廚師，因為太喜愛吃虱目魚，回鄉創業時，乾脆研發各種虱目魚料理，讓鄉親品嚐，其中還有首創的魚滷肉，滋味更是一絕。

要做魚滷肉，豬肉同樣不可少，切好的肉塊先爆香，再將魚肉跟豬肉一起大火快炒，一下子就香氣四溢，接著把炒好的魚肉、豬肉倒進大鍋中，依序再放入羅漢果跟十幾種中藥材，和在一起後，熬煮40分鐘。

More

資料來源:雅虎新聞