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台南人愛吃虱目魚，而且是從早吃到晚，從一早的虱目魚粥、虱目魚皮湯、魚丸湯等，一直到滷跟乾煎的虱目魚等。在台北，想要一次感受虱目魚的多樣吃法，也有所謂的專賣店。像台南人吃魚肚湯或魚皮湯等，都習慣用綠色的哇沙米來去腥，這家台北的專賣店也有提供，也難怪深獲熱愛虱目魚的老饕推薦。
透過政府跟民間的合作，台南學甲的虱目魚也成功地行銷到中國大陸去。名字也因此更換成「狀元魚」，而且還希望以虱目魚的特殊風味與吃法，讓內地的朋友們喜愛。住在台灣的你，可真正清楚到底有哪些虱目魚的吃法？除了乾煎、煮粥、煮湯，還有滷魚的各個部位等，像有些老饕就喜歡吃滷魚頭！
新聞來源:雅虎新聞
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