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虱目魚也能做成零嘴魚乾和魚糖（魚肉角），突破傳統就稀奇。
台南市養殖漁業發展協會理事長王昌澔和虱目魚產銷班合作，歷經半年研發虱目魚肉加工，開發虱目魚零嘴系列的魚乾和魚糖，期間王妻病重、去世，他仍強忍悲痛完成任務。
北門虱目魚節將在九月十六日登場，虱目魚魚乾和魚糖是「秘密武器」，昨天搶先曝光，北門區長曾榮嘉說，台南市是虱目魚的故鄉，北門區養殖面積就達一千五百公頃，虱目魚取了魚肚後，魚身物盡其用，加工研發魚乾和魚糖，提高產業附加價值，就能幫助養殖漁民提升收益。
資料來源:雅虎新聞
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