虱目魚又名國聖魚，其養殖方法根據傳說是由鄭成功之師傅劉國軒獎勵養殖開始，至今已有三百多年的歷史，是臺灣養殖漁業規模最大、地位最重要的一種。傳統的虱目魚養殖方式係在養前做好整坪、施肥及重覆曝曬等，再以潮差注水至30~40公分，主要食物是仰賴陽光培育附著性底藻，此外不定時以米糠、花生粕、麥片補充飼料，其養殖方式一般分為淺坪式養殖和深水式養殖，近年來前者漸為後者所取代。
1. 淺坪式虱目魚養殖過程
小寒 一月五日 魚病防治
立春 二月四日 清除水溝 整修塭堤 整理網器準備放魚
清明 四月五日 放養越冬魚
穀雨 四月二十日 準備頭水新苗
小滿 五月二十一日 準備二水新苗
夏至 六月二十一日 視魚成長情形加以捕獲
分發頭水苗
分發二水苗
立秋 八月七日 準備越冬溝
白露九月八日 魚停止成長
霜降十月二十三日 越冬魚進入越冬溝
立冬十一月七日 完成越冬工作
2. 深水式養殖
為了提高土地生產力將池子水位加深增加放養量的方法。深水式養殖部份利用虱目魚魚塭加以挖深外，大部份則使用吳郭魚養殖池改養而成。
(1) 水 深：1.5m－2.0m
(2) 養殖數量：10,000－20,000尾，平均22,000尾
(3)設 備：水車4台；投餌機；曝氣筒以增加溶氧量。
(4)餵 料：
利用投餌機投餵，每天約為其體重的5~3﹪，一天從早上8點開始噴料至晚上6點結束，餌料係數為1.3~1.6:1，每公斤飼料約10元左右，概算從5吋養至1.2尾斤，約需飼料9~10元，2吋者約為11元左右。
(5)成長情形：
隨放養密度、水質情形、攝食、餌料品質、管理精度有關。一般8吋魚~100天；5吋魚110天；2吋魚120天；可達1.1~1.2尾斤左右。
(6) 收 穫：
每季可收穫15,000~25,000斤，一年計畫好可養3季，但一般只養1~2季，收穫時利用刺網捕獲。由於深水式養殖成魚較為肥滿，市場價格比傳統者高2元。
3. 越冬溝
虱目魚為熱帶性魚類，14度C以下抵抗性減低，10度C以下即有被凍死現象，所以需有防風設備減少損失。越冬溝可分為二部份：即深溝與淺坪，深溝為避寒處所，淺坪為其攝食地方（俗稱菜坪），深溝為東西向與北略偏東成直角關係，其水深約為1.5~2.0公尺，上寬5~8公尺，底狹約1.2~1.5公尺，並在其北邊做一防風棚，其斜度與水平成30~60度，近來由於下霜較少，漸漸使用垂直式防風棚，防風棚早期使用茅草、稻草，近年來則改用帆布或不織布，淺坪與深溝同長，其寬度早期在25公尺，近來較狹小約為10公尺，淺坪與[深溝間設有水門，使魚可自由出入，遇寒流來臨魚進入深溝後可關起來，減少因水對流而使水溫下降，一般如此操作可增加水溫3~5度。
資料來源：網路
留言列表
