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材料： 
虱目魚皮 300g ，地瓜粉 適量。 

調味料： 
芝麻 ，胡椒鹽少許

作法： 
(1) 魚皮沾上地瓜粉備用。 
(2) 油鍋加熱後放入魚皮油炸，炸到金黃酥脆後起鍋。 
(3) 灑上胡椒鹽及芝麻，即是香酥脆的美食。

 

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