高雄 吉甫虱目魚丸店│滷豬腳宅配│虱目魚丸│魚皮丸│綜合丸│魚肚丸│

材料：

虱目魚肚1個、薑絲、枸杞、鹽巴及雞粉均適量、米酒少許。

材料：虱目魚1條、白米1杯、茶葉1把、八角3朵、白糖6兩、鋁箔紙、網架
◎調味料：薑3片、鹽1匙、米酒少許。

虱目魚登陸後銷售不佳，「改名字」就會好賣一點？進年來，農委會不斷將台灣人愛吃的「虱目魚」產銷到大陸去，沒想到進軍大陸後，銷售狀況不佳，其原因就是許多大陸民眾，聽到虱目魚就會聯想到「蝨子」，感覺不太妙，外貿協會董事長王志剛因此建議農委會將虱目魚改名。對此，農委會表示，不如將虱目魚改成牛奶魚、乳魚。

材料：
虱目魚魚條 200g ，白飯 2 碗，少許薑絲，芹菜細末。

材料：
虱目魚皮 300g ，蒜頭 15 粒，蔥 3 根，薑片 10 片，大辣椒 5 根

夏季是養殖漁業耗電量最凶的季節，加上油電雙漲，將軍、七股沿海虱目魚養殖業者叫苦連天，5月電費成本將提高，漁民初估1個月將多出約1萬元電費。已有漁民表示要轉型養白蝦、文蛤，不願再養虱目魚。

虱目魚有「台灣第一魚」的封號，而台南更是「虱目魚王國」，每年為台南創造台幣八億餘元的產值。台南市議員郭清華認為，虱目魚的產值應該可以再提升，呼籲台南市政府應該列為市魚，如此才能讓更多遊客到台南就想要享用此魚。

農業局說，高雄市養殖虱目魚的面積，雖然比台南市大一點點，但高市的虱目魚很多都是淡水養殖，品質和口感，比不上台南市沿海地區的海水養殖，台南市虱目魚每年創造出八億多元的產值，深獲大陸民眾喜愛。

材料：
虱目魚肚 1 片、板豆腐 1 塊、蔥 1 枝、薑 5 片、胡蘿蔔絲少許。

調味料： 
醬油 2 匙、米酒 2 匙、鹽 1/2 匙、胡椒粉 1 匙。

作法： 
(1)  豆腐橫片四片備用。 
(2)  虱目魚肚放在豆腐上加鹽、米酒、味精、醬油、胡椒粉，蒸熟後撒上蔥、薑絲、淋上熱油即可。

中國台灣網3月13日蘇州消息國務院台辦常務副主任鄭立中日前在蘇州表示，引進虱目魚，既豐富了大陸百姓的餐桌，又幫助台灣同胞解決了生計問題，祝願虱目魚“魚躍龍門，海闊天空”。

材料： 
虱目魚肚一片 

作法： 
(1) 將新鮮的魚肚外皮抹上少許鹽。 
(2) 在油鍋加熱後，先將魚肚面朝下煎至焦黃，翻面再煎魚皮面至金黃色即可。